Отмечено повышение спроса на овощную муку

С 2016 года наблюдается стабильное снижение спроса на пшеничную муку. Вероятно, это обусловлено стремлением людей к здоровому образу жизни и отказу от белой выпечки. Наряду с этим отмечено повышение спроса на муку из риса, гречихи и ячменя.

Предпринимателям, занимающимся реализацией бизнес-планов по производству муки, стоит обратить внимание на создание этого продукта из овощей. Только за прошедший год производство овощной муки выросло практически на 80%.

Спрос на муку из нетрадиционных продуктов стремительно растет, но этого еще недостаточно для выведения отрасли в положительную динамику.