Бизнес-план паба

Истинные ценители пенного напитка любят собираться компаниями, а потому уютные и вполне демократичные пабы или пивные ресторанчики пользуются у населения большой популярностью. По этой же причине решение открыть пивной паб может оказаться весьма перспективным, поскольку этот рынок пока еще полностью не освоен. Подобные заведения отличаются высокой окупаемостью, обычно паб возвращает вложенные деньги уже через 1,5-2 годы работы. Рентабельность такого бара, как паб, стабильно держится на уровне 30-35%.

Просим только не путать эти добротные заведения с банальными пивными забегаловками. Между ними существует много различий, даже внешне их нетрудно отличить друг от друга. Обычные «пивнушки» представляют собой затрапезные помещения, в которых торгуют дешевым, зачастую разбавленным пивом. Аудитория – соответствующая. В пабах атмосфера совершенно иная. В уютных и чистых ресторанчиках подают качественные напитки, и люди приходят туда не столько с целью насладиться вкусом пива, сколько пообщаться с друзьями, и хорошо провести время в приятной компании.

Мы пойдем своим путем!

У бизнесмена, планирующего открыть пивной ресторанчик, есть несколько вариантов развития событий. Прежде всего, необходимо выделиться на фоне конкурентов. Самый простой путь – использовать какую-либо этническую концепцию. На российском рынке сегодня нашли себя английские, ирландские, немецкие пабы, каждый из которых отличается не только соответствующим оформлением залов, но и набором блюд, и, конечно же, ассортиментом пива.

У каждого паба есть свои маленькие секреты, например, одни владельцы делают ставку на «живое» пиво, попробовать которое можно только в этом конкретном заведении. Другие привлекают посетителей регулярными дегустациями пива и закусок. Используются для повышения популярности паба и различные акции, выступления местных групп по выходным дням – все зависит от концепции заведения и той аудитории, которая в нем собирается.

Рентабельность такого бизнеса, как паб, составляет примерно 30-35%, в регионах этот показатель, как правило, немного ниже. Объемы прибыли колеблются в зависимости от времени года и дней недели. Больше всего посетителей наблюдается по вечерам в пятницу и субботу, меньше всего – днем в будни. В теплое время года наплыв клиентов может увеличиться, если паб располагает летней открытой площадкой. Зимой, напротив, люди стремятся в теплые и уютные заведения.

Для того, чтобы избежать ошибок и максимально эффективно использовать финансовые средства, предпринимателям необходимо руководствоваться в своей работе профессиональным примером бизнес-плана открытия паба с готовыми расчетами. В нем содержатся полезные советы начинающим бизнесменам по открытию своего паба, приводятся рекомендации для активного развития бизнеса, что позволяет не только избежать излишних затрат, но и свести к минимуму любые вероятные риски.