Развитие пищевой промышленности в России

Инновационных бизнес-планов в российской пищевой промышленности на сегодняшний день нет. Все новые технологии, используемые на территории нашей страны, позаимствованы за рубежом.

Популярность набирают продукты, изготовленные из растительного белка, и заменители сахара. Разрабатывается биоразлагаемая упаковка продуктов.

Интересны наработки в биофотонике. В результате ученые получают растения с желаемыми характеристиками, как по вкусовым качествам, так и в условиях выращивания.

В прошлом году в Ивангороде запущено производство биопротеина для животных – гаприна. Технология неновая, но широкого распространения еще не получила.