Аналог молочного белка помог заработать миллионы

Компания Perfect Day обратила внимание на современное стремление к замене натурального молока растительными альтернативами. На полках магазинов можно встретить миндальное, соевое, кокосовое, овсяное, гороховое молоко. Но мы сталкиваемся с некой подменой понятий. Несмотря на внешнее сходство, вкусовые характеристики растительного молока значительно отличаются от натурального.

Тогда фирма Perfect Day во главе с директором Райаном Папандьей разработала бизнес-план по производству молочного белка, позволяющего сделать молочный продукт максимально похожий на натуральный, как по внешним признакам, так и по вкусовым качествам. Белок генерируют микробы, подобные тем, что используются при создании пробиотиков и витаминов. Стоимость проекта обошлась компании в $140 млн.