«Сырный прорыв» от новгородцев

В 2019 году в новгородской области было материализовано несколько бизнес-планов по строительству сыроварен. Примечательно то, что теперь там варят не только сыры по проверенным рецептам, но и занимаются разработкой совершенно новых сортов. Сырные рынки в регионе имеют много свободных ниш, а это хороший стимул для развития сыроварения.

Уже со следующего года новгородские фермеры планируют заняться разведением коз и коров молочных пород, что положительно скажется на развитии сыроварения в регионе. Будут организовываться поставки в центральную и северную столицы страны.